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Macarons cu ciocolată (română)

Ingrediente:
(pentru 6-8 persoane)
Coji de macarons:
• 250 grame de pudră de migdale.
• 250 grame de zahăr pudră.
• 145 grame de albușuri de ou.
• 50 ml de apă.
• 220 grame de zahăr tos.
• Colorant alimentar (pudră). 
Ganache de ciocolată:
• 400 grame de ...




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Macarons au chocolat à ma façon.

Ingrédients:
(pour 6-8 personnes)
Coque à macarons:
• 250 grammes de poudre d'amandes.
• 250 grammes de sucre glace.
• 145 grammes de blancs d'œufs.
• 50 ml d'eau.
• 220 grammes de sucre semoule. 
• Colorant.

Ganache au chocolat:
• 400 grammes de ...




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Cake au chocolat.

Ingrédients:
(pour 6 personnes)
Appareil à financer aux pépites de chocolat :
• 160 grammes de beurre doux.
• 100 grammes de poudre d'amande.
• 250 grammes de sucre glace.
• 110 grammes de farine.
• 4 grammes de levure chimique.
• 1 pincée de sel fin.
• ...




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Carré de porc ibérique à la figue.

Ingrédients: 
(pour 5 personnes)
• 5 carrés de porc ibérique.
• Sel.
• Poivre noir moulu du Brésil. 
• Thym.
• Herbes de Provence.
• Cannelle moulue de Madagascar. 
• Clou de girofle.
• Cumin moulu. 
• Curcuma. 
• Gingembre moulu. 
• 2 oignons de ...




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Épinards à la crème.

Ingrédients :
(pour 3 personnes)
• 900 grammes d'épinards frais.
• 20 grammes de beurre demi-sel.
• 7 à 8 gousses d'ail, hachées finement.
• 20 grammes de farine T45.
• 300 à 350 ml de lait frais entier, de préférence.
• 1 pincée de sel.
• 3 grammes de ...




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Omelette soufflée au Guanciale.

Ingrédients :
(pour 3 personnes)
• 6 à 7 œufs.
• 100 grammes de Guanciale.
• 100 à 150 grammes de fromage râpé.
• Sel fin. 
•  1 tour de poivre du moulin.
• Ciboulette.
• 1 noix de beurre pour la cuisson. 
Étapes de préparation :
1. Séparez les blancs ...




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Crème caramel au sucre muscovado.

Ingrédients :
(pour 10 personnes)
Le caramel :
• 180 grammes de sucre semoule.
• 180 grammes de sucre muscovado. 
• 150 ml d’eau.

La crème caramel :
• 1 l de lait entier.
• 1 gousse de vanille.
• 4 jaunes d’œufs.
• 4 œufs entiers.
• ...




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Soupe à l'agneau.

Ingrédients :
(pour 6-7 personnes)
• 600 grammes d'agneau.
• 1-2 oignon(s).
• 8-9 carottes fanes.
• 2 panais.
• 2 gousses d'ail.
• 2 branches de céleri.
• 1 bouquet de persil.
• Sel.
• Poivre noir entier.
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
• 4 l ...




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Cheesecake au fromage frais et aux fraises.

Ingrédients :
(pour 6-7 personnes)
• 550 grammes de fromage blanc de type Brocciu Corse frais.
• 400 grammes de fromage blanc de type Philadelphia.
• 100 grammes de Maïzena.
• 150 grammes de sucre.
• 4 œufs.
• 2 pincées de sel.
• 2 cuillères à café de ...




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Galettes de pomme de terre.

Ingrédients :
(pour 4 personnes)
• 6 pommes de terre à chair ferme.
• 1 bel oignon.
• 2 œufs.
• 2-3 cuillères à soupe de farine.
• 100 grammes d'emmental.
• Sel, poivre, muscade.
• Huile de tournesol pour la cuisson.
Étapes de préparation :
Épluchez les ...




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