✨Pâte Filo Maison – L’art de la finesse :
Réalisez vous-même cette pâte ultra fine et délicate, parfaite pour des baklavas croustillants ou des feuilletés dorés à souhait. Rien ne vaut le fait maison !
🧺 Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 ml d’eau
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 pincée de sel
👩🍳 Préparation pas à pas :
- Mélangez la farine, l’eau, l’huile et le sel dans un grand saladier. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
- Recouvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer 30 minutes. Ce temps de pause permet à la pâte de s’assouplir pour un étalage optimal.
- Divisez la pâte en petites boules. Sur un plan de travail bien fariné, étalez chaque portion très finement à l’aide d’un rouleau, jusqu’à ce qu’elle devienne presque translucide.
💡 Astuce de pro
Saupoudrez légèrement de fécule de maïs entre les feuilles pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Et pour un résultat encore plus fin, utilisez un rouleau long et fin, comme ceux utilisés en cuisine orientale.
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