🥮 Baklava aux Noix – Un Chef-d’œuvre Feuilleté et Mielleux:
Un dessert doré, croustillant et fondant, où les noix se mêlent à la cannelle et au miel dans une symphonie de saveurs orientales. À préparer avec patience… et à savourer avec passion.
🌰 Ingrédients :
Pour le baklava :
- 30 feuilles de pâte filo
- 500 g de noix finement hachées
- 200 g de beurre fondu
- 1 c. à café de cannelle moulue
Pour le sirop :
- 170 g de miel
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 200 g de sucre
- 170 ml d’eau
🍯 Préparation du sirop :
- Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients.
- Portez à ébullition, puis laissez frémir 4 minutes sans remuer.
- Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
👩🍳 Préparation du baklava :
- Préchauffez le four à 160°C.
- Mélangez les noix hachées avec la cannelle.
- Beurrez un plat de 30 × 20 cm (hauteur 5 cm). Déposez 5 feuilles de pâte filo, en les beurrant légèrement une à une.
- Répartissez environ 1/5 du mélange de noix (env. 4 c. à soupe bien pleines).
- Répétez l’opération 4 fois : 5 feuilles beurrées + 1/5 des noix. Terminez par 5 feuilles filo beurrées sans noix. Vous obtiendrez 6 couches de pâte (5 feuilles chacune) et 5 couches de noix.
- Découpez en 5 bandes d’environ 6 cm dans la longueur du plat.
- Enfournez pendant 1h15, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- À la sortie du four, versez immédiatement le sirop refroidi sur le baklava chaud, en veillant à bien l’imbiber.
- Laissez refroidir à température ambiante, à découvert. Pour un résultat optimal, laissez reposer 1 à 2 jours pour que le sirop pénètre et assouplisse les couches.
💡 Astuce :
Servez avec un thé à la menthe ou un café oriental pour une expérience complète. Et surtout… préparez-vous à recevoir des compliments !
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